Regionaler und naturbelassener Bienenhonig
Meine Bienenvölker sammeln den Nektar für ihren Honig direkt in der Umgebung von Hohen Neuendorf oder an extra dafür angewanderten Standorten im Landkreis Oberhavel, welche ich zuvor sorgfältig ausgewählt habe.
Dadurch kann ich eine gleichbleibende und
sehr gute Qualität sicherstellen.
Meine Kunden sind immer wieder auf´s Neue von den verschiedenen Sortenhonigen begeistert.
Ohne Fleiß kein... Honig
Wie es sich für eine Hobbyimkerei gehört, wird auch bei mir Handwerk großgeschrieben.
Bis endlich der erste Honig in das Glas fließt, vergeht schon viel Zeit und es sind nicht wenige, zum Teil anstrengende Arbeitsschritte nötig. Und da ist der Fleiß der Bienen noch nicht einmal einbezogen.
Wussten Sie schon, dass die Bienen für 1 kg Honig bis zu 6 Millionen Blüten besuchen müssen?
Das ist eine enorme Leistung!
Durch die gleichzeitig stattfindende Bestäubung der Blüten ist die vom Imker gehaltene Honigbiene das drittwichtigste, landwirtschafliche Nutztier neben Schwein und Rind.
Frühjahrsblütenhonig
Im April, wenn die Rapsfelder blühen, wandere ich mit einem Teil meiner Bienenvölker diese erste wichtige Tracht an.
In guten Jahren ernte ich da bereits ein Drittel der gesamten Jahresmenge.
Manchmal macht aber ein Kälteeinbruch einen Strich durch diese Rechnung.
Trotzdem ist es immer wieder ein tolles Gefühl, wenn der erste Honig im Jahr aus den Waben tropft.
Er schmeckt sehr mild und ist durch seine cremige Konsistenz besonders bei Kindern beliebt.
Preis: 7,00 € je 500g-Glas
Sommerblütenhonig
Der Frühjahrsblütenhonig ist noch nicht abgefüllt, da geht es für meine Bienenvölker schon in die nächste Tracht.
Ende Mai blüht, wenn es keine verspäteten Nachtfröste gab, die Robinie oder auch falsche Akazie genannt.
Hier und da gibt es im Landkreis Oberhavel Wälder mit dichten Robinienbeständen, die dann herrlich duften.
Robinienhonig bleibt sehr lange flüssig, hat einen feinen, unaufdringlichen Geschmack und eignet sich daher hervorragend zum Süßen von Speisen oder Getränken.
Preis: 7,00 € je 500g-Glas
Lindenblütenhonig
Mit dem Beginn der Lindenblüte im Juni ist das imkerliche Bienenjahr in unserer Gegend auch schon wieder fast zu Ende.
Da in der weitläufigen Umgebung von Hohen Neuendorf zahlreiche Lindenbäume stehen, kann ich mich regelmäßig über eine gute Ernte dieses köstlich aromatischen Honigs freuen.
Es ist buchstäblich eine regionale Spezialität, der man sogar medizinische Wirksamkeit nachsagt.
Ein warmes Glas Milch mit Lindenhonig bei Husten oder Heiserkeit bzw. ein Honigpflaster bei kleinen Schürf- oder Brandwunden lässt das Wehwechen schnell vergessen.
Preis: 7,00 € je 500g-Glas
Der ganze Sommer im Glas
Ein Teil meiner Bienenvölker bleibt das ganze Jahr auf meinem Grundstück am Sandsee in Hohen Neuendorf stehen.
Die Bienen sammeln vom Frühjahr bis zum Spätsommer den Nektar von allen Blüten, die sie in der näheren Umgebung finden.
Vielleicht sogar von Blumen und Bäumen aus Ihrem Garten.
Daraus stellen sie einen Honig her, der wegen seines Geschmacks, dem Duft und der Farbe nur einen Namen verdient...
- Hohen Neuendorfer Sommer -
Probieren Sie und Sie werden mir zustimmen.
Preis: 7,00 € je 500g-Glas
Spezialitäten und Sonderabfüllungen
Für besondere Anlässe oder Wünsche fülle ich Ihren Lieblingshonig auch gerne in Sondergrößen ab.
Preise auf Anfrage.
Für besondere Anlässe oder Wünsche fülle ich Ihren Lieblingshonig auch gerne Sondergrößen ab.
Preise auf Anfrage
